消防事故及食品中毒事故，我们重在预防，如万一发生将启动以下机制：

1、突然停水停电：
我们将自备有发电机和送水机，如出现停水的情况，可紧急启动应急机制，我们的客户的覆盖范围广，可在附近饭堂加工好成品，送到客户现场。

2、突然发生火警：
平时定期接受消防培训的员工，放下手中的厨具，个个都是消防人员，组织消防自救，安全疏散事故现场的其他人员，断开电源，熟练使用各种不同的消防器材，及时求助于消防队员。

3、突然出现食物中毒：
将不适者送往附近医院，封存食物样品，配合相关单位查清事故原因，且购买一定保额的“餐饮责任保险”。