户外吃夜宵警惕“夜餐综合征”

    立夏后，不少大排档在街边摆出桌椅，架好锅灶，等待食客。很多人也习惯晚上在，大快朵颐。不过，随着夜生活的兴起，都市人也在被“夜餐综合征”威胁着，由于吃饭过晚，进餐量较大，很多人开始逐渐发胖，有的人消化、心血管系统也开始出现问题，因此，晚饭、夜宵还是应当适时、适量，以免饱了口福，丢了健康。

 

    白领晚餐量不宜过多 调查显示，大约4成的白领因为各种各样的原因，晚餐吃得过迟、过饱或常吃夜宵，尤其是从事市场、销售和技术等工作的白领，往往由于应酬或加班，造成大约1/5的人有慢性肠胃道疾病、中轻度高血糖、脂肪肝，还有将近20%的人出现夜间失眠、白天注意力不集中、经常疲乏等症状。他们常吃加了浓重调味料、营养相当单一的盒饭，过于丰盛的晚餐夜宵，从而造成脂肪过度摄入，导致很容易上火，出现咽痛、牙痛、迁延难治的口腔溃疡、腹胀、便秘等症状。时间长了，肥胖、高血脂、高血糖、肠胃道、胆囊的问题就通通找上门来。

 

    夜间睡眠时，食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

 

    睡觉前4小时最好不进食 科学、健康的进餐方法应该是“早吃好、午吃饱、晚吃少”，有的学者甚至提倡“6点晚餐、10点睡觉”，这样可以保证晚餐和上床睡觉之间有4小时的间隔时间，有足够的时间让肠胃排空，减少肠胃负担，睡眠质量也将提高。

 

    对普通人来说，应该尽量保证进餐和睡觉有一定的间隔，不要吃完马上就上床。如果晚饭较早，睡觉却比较晚，到了睡觉的时候肚子饥肠辘辘时，可以选择一些有饱腹感、低热量、低脂肪的食物做夜宵，比如水果、脱脂牛奶等以缓解一下饥饿感。不要选择精制、高热量的食物，油炸类的快餐食品就更不值得提倡。

 

    晚餐和夜宵最好吃清淡食物 从营养学角度讲，理想的三餐比例应该是一天能量摄入总量中早餐占到25-30%，午餐占到40%左右，晚餐占30-35%。而在营养搭配中，晚餐中脂肪类食品应该尽可能少，最好占整个晚餐的25%左右，除去蛋白质占的12%，其余的都应该是碳水化合物，尽可能少用盐和味精等调味品，提倡清淡一点，可以多吃蔬菜和五谷杂粮。

 

    和中青年人一样，老人和孩子也需要杜绝“早吃少、晚吃多”的趋势。因为老人消耗少，运动量相对小，因此食物更容易积聚在体内，出现肥胖。孩子在晚上吃得多，早上就很难有食欲吃好早饭，对他们一天的学习都会有不良的影响，而且晚上吃太多不容易睡得踏实。但夜间是儿童分泌长高激素的时间，没有良好和足够的睡眠时间，对孩子的生长发育有一定的影响。